昔歸古樹(shù)茶的核心特點(diǎn)為湯色明亮清澈，香高氣揚(yáng)，滋味微澀甘甜，茶氣醇厚。其干茶條索偏墨綠色或者黑色，套索清晰飽滿(mǎn)，其內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。
昔歸名字的介紹
昔歸，滇西古寨之名，一直對(duì)“昔歸”有一種莫名的情愫。
一是“昔歸”和“昔茗堂”都有一個(gè)“昔”字，昔同惜，無(wú)論是昔歸，還是昔茗，總有種惺惺相惜的感覺(jué)；
二是昔歸的名字，讓人不由想起了“陌上花開(kāi)，可緩緩歸矣”。
這句話(huà)出自吳越王寫(xiě)給其夫人的一封信里。意思是春天到了，路上已經(jīng)開(kāi)滿(mǎn)了鮮花，你可以一邊賞花，一邊慢慢歸來(lái)。短短的幾個(gè)字里飽含了一位丈夫的深情和浪漫。
昔歸古茶園
一、樹(shù)齡長(zhǎng)。
清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶(hù)全縣約六、七千戶(hù)......”昔歸忙麓山古茶園主要分布在忙麓山半山一帶，較大的茶樹(shù)基圍80-90厘米左右，成片成林間雜在森林之中，古樹(shù)茶樹(shù)齡約200年。
二、茶樹(shù)自然生長(zhǎng)。
昔歸忙麓山古茶園混生于森林中，沒(méi)有人工干預(yù)，茶樹(shù)在自然條件下自由生長(zhǎng)，再加上“頂留葉、側(cè)修枝、隱清除”的藤條茶采養(yǎng)方式，造就了茶的樹(shù)枝盤(pán)曲蜿蜒向上，造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既便于攀援采摘，又具有觀賞性。
三、低海拔成就名山好茶。
都說(shuō)“高山云霧出好茶”，為什么昔歸在低海拔地區(qū)也能成為名山好茶？這與其地理環(huán)境關(guān)系緊密。
首先，昔歸忙麓山古茶園背靠高山腳踏瀾滄江，日夜溫差大，茶林與森林混生在半山，茶樹(shù)在瀾滄江江水的云蒸霧罩下生長(zhǎng)，氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，形成無(wú)可比擬的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)“小氣候”，奠定了出產(chǎn)好茶的基礎(chǔ)。
其次，其土壤是富含礦物質(zhì)的紅色土壤，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)和微量元素豐富。古茶樹(shù)為了吸收瀾滄江中的水分，根須不斷地向下延伸，根扎得很深，因此忙麓山的茶樹(shù)植株健壯、內(nèi)質(zhì)豐富。所以昔歸是一線名山里唯一一個(gè)高緯度、低海拔產(chǎn)出知名好茶的特例。
昔歸古樹(shù)茶有哪些特點(diǎn)
1、滋味鮮爽甘甜，沒(méi)有絲毫的苦澀味，茶氣強(qiáng)勁飽滿(mǎn)，濃烈張揚(yáng)，回甘迅速明顯，香氣高銳，湯感厚重，滋味濃厚甜醇。
2、昔歸茶前期較為含蓄，后期逐漸顯現(xiàn)愈發(fā)強(qiáng)烈充足，飽滿(mǎn)而長(zhǎng)久；生津迅速、持久，自雙頰起，蔓延至舌面與喉間，甜度高，喉間為蜜甜，回甘好。
3、茶氣強(qiáng)勁飽滿(mǎn)，湯感柔滑甜醇，香氣極其馥郁綻放，濃郁而張揚(yáng)，香氣、口感辨識(shí)度都非常高；茶性亦獨(dú)樹(shù)一幟，回甘時(shí)間長(zhǎng)而滋味佳，幾十開(kāi)后仍顯清甜淡雅。4、喝到昔歸的茶，獨(dú)特的蘭香間又有清甜的糖香，在茶湯間浮動(dòng)綿延。喝昔歸茶，香甜醇厚的湯感，絲絲分分，散發(fā)著幽美綿長(zhǎng)的香韻，仿佛詮釋著那經(jīng)年長(zhǎng)久的時(shí)光。
5、山野氣韻顯著，香氣為花香型，但非常獨(dú)特，辨識(shí)度高，高揚(yáng)顯銳，綻放而極富張力。湯感油潤(rùn)黏稠，水路細(xì)膩?lái)樆?，香氣馥郁綻放，滋味醇厚甘甜，回甘韻味悠長(zhǎng)，甜韻明顯。
6、兩頰與舌底生津明顯，花果香、冰糖香顯現(xiàn)，湯感越發(fā)稠糊，滋味開(kāi)始變得甜潤(rùn)馥郁，水路細(xì)膩，喉韻持久；十?dāng)?shù)開(kāi)后，滋味仍然香甜滋潤(rùn)，喉韻深遠(yuǎn)，回味清幽而厚重，回甘和水甜味令人舒適。
7、昔歸茶是很有性格的。從茶湯入口的一刻，它便用那特有的、高揚(yáng)的香氣宣示：“我就是昔歸，一飲便可知曉，無(wú)可替代！”沒(méi)有半分掩飾，昔歸古樹(shù)茶，就是這般綻放、直率、爽朗。關(guān)于霸氣，15秒內(nèi)，充斥苦澀，然后回甘（這個(gè)評(píng)價(jià)僅僅限于春茶）。
8、水非常關(guān)鍵，忙麓山里的泉水，對(duì)比臨滄市區(qū)桶裝水，夸張點(diǎn)說(shuō)，有30%的加分值。用昔歸的水泡昔歸茶，可能因?yàn)槭莿偛烧拇翰璧木壒?，茶還帶著青氣，青氣間又?jǐn)y帶著淡淡的清香。把茶湯含在嘴里，茶湯飽滿(mǎn)，潤(rùn)滑，在唇舌間流動(dòng)，然后順喉而下，清涼舒爽?？嘀袔?，但苦味又瞬間化開(kāi)，轉(zhuǎn)為甘甜。
